Lehrplan Schule mit dem Förderschwerpunkt geistige Entwicklung Hauswirtschaft

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Lernbereich 3: Gesunde Ernährung

Erkunden von Lebensmitteln	⇒ Wahrnehmungsförderung ⇒ Förderung Sprache ➔ WDBK, LB 1 ➔ FÖS(L), HW, Kl. 7, LB 1
wahrnehmen	Geschmack, Geruch, Aussehen, Form, Konsistenz Lebensmittel verkosten: bekannte, unbekannte Lebensmittel Vorlieben und Abneigungen erkennen
Herkunft erkennen	Schulgarten, Streuobstwiese, Kartoffelfeld, Bauernhof Verkaufsorte: Wochenmarkt, Supermarkt ➔ WE, LB 4
Einteilung der Lebensmittel	zuordnen, unterscheiden Fotos, Ernährungspyramide, Lebensmittelkreis ⇒ Förderung Sprache ➔ LB 4
tierische und pflanzliche Lebensmittel unterscheiden	Bezug zur Speisenzubereitung ➔ SU, LB 1
Lebensmittelgruppen unterscheiden	Getreide, Getreideprodukte, Kartoffeln Gemüse und Salat Obst Milch und Milchprodukte Fleisch, Wurst, Fisch und Eier Öle und Fette alkoholfreie Getränke: Wasser, Tee ➔ FÖS(L), BIO, Kl. 8/9, LB 1
Entwickeln von Bewusstsein für eine gesunde Ernährung	vollwertige Ernährung als Grundlage für Leistung und Wohlbefinden erkennen Beratungsstellen kennen, Informationsquellen nutzen ⇒ Medienkompetenz ➔ SLF, LB 2 ➔ GS, SU, Kl. 1/2, LB 1
wichtige Regeln beachten	Einbeziehung der DGE-Regeln Nutzung regionaler Saisonangebote beim Einkauf: Qualität, Preisvergleiche abwechslungsreiche Auswahl von Lebensmitteln ausreichend trinken maßvoller Umgang mit Genussmitteln Nahrungsmittel schonend zubereiten
gesunde Ernährungsgewohnheiten entwickeln	Ernährungstagebuch: festgelegter Zeitraum, Schwerpunktsetzung Anwenden der Ernährungspyramide bei der Zubereitung vollwertiger Mahlzeiten
Ess- und Trinkverhalten	Hunger- und Sättigungsgefühl Halbfertig- und Fertiggerichte: auf Zusatzstoffe eingehen, Preis- und Geschmacksvergleich Fast Food
Ursachen und Folgen ungesunder Ernährung	Zusammenhang von körperlicher Bewegung und Ernährung Übergewicht, Krankheiten ➔ FÖS(L), BIO, Kl. 8/9, LBW 3
Entwickeln von Esskultur	eigenes Ess- und Trinkverhalten, maßvoller Umgang mit Lebensmitteln ⇒ Sozialkompetenz ➔ SLF, LB 3
Mahlzeiten planen	Zeitpunkt, äußerer Rahmen, allein oder in Gemeinschaft ➔ LB 4
Mahlzeiten einnehmen	Genuss empfinden, Entspannung, Geselligkeit erleben ➔ MA, LB 2
Tisch decken	funktionelle Auswahl von Geschirr und Besteck Differenzierung: Erarbeitung von Handlungsschritten beim Tischdecken, Strukturkarte Gestaltung von anlassbezogenen Tischdekorationen ➔ LB 1 ➔ WE, LB 2
Tischsitten kennen und einhalten	gegenseitige Rücksichtnahme, angemessene Lautstärke bei Gesprächen am Tisch sachgerechte Benutzung des Bestecks und verschiedener Trinkgefäße Differenzierung: Sicherheit durch Bezugspersonen geben, Zeitmanagement angemessene Portionen nehmen und austeilen Differenzierung: Beherrschen der Kau- und Schluckmechanismen, Sauberkeit am Essplatz kulturelle Besonderheiten berücksichtigen ⇒ Umweltbewusstsein ⇒ Kommunikationsfähigkeit
Tisch abräumen	Hygiene, Unfallschutz, Abfallentsorgung Reinigung ➔ LB 2
Restaurantbesuch erleben	unterschiedliche Restaurants kennen Aufbau einer Speisekarte Trinkgeld thematisieren Rollenspiel: Kellner und Gast Anzeigen eigener Allergien ⇒ Selbstkompetenz
Sachgerechter Umgang mit Lebensmitteln	➔ LB 1 ➔ FÖS(L), HW, Kl. 8/9, LBW 2
Lebensmittel wertschätzen	Planung der Menge des Einkaufs, Resteverwertung, Abfallvermeidung maßvoller Umgang mit Lebensmitteln Verfallsdatum ➔ ETH, LB 4
Lebensmittel lagern	Lagerarten: Trocken-, Kühl- und Gefrierlager Lagerausstattung und -bedingungen: Regale, Kühl- und Gefrierschränke, geeignete Verpackung, geeignete Temperatur und Luftfeuchtigkeit Lebensmittelverderb: Ursachen, Anzeichen, Entsorgung auf mögliche gesundheitliche Schäden hinweisen: Schimmel, Salmonellen Abfallvermeidung, Kompostierung ➔ SLF, LB 5 ➔ WE, LB 4
Lebensmittel konservieren	Konservierungsverfahren, Konservierungsmittel Verwendung von Ernten aus dem Schulgarten

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