Schulportal

 
 

Lehrerfortbildung unter Berücksichtigung der aktuell geltenden Regelungen

Vor dem Hintergrund der aktuellen Entwicklungen im Zusammenhang mit der Pandemie SARS-CoV-2 führt das Landesamt für Schule und Bildung seit 01.07.2021 und bis auf Weiteres Veranstaltungen der staatlichen Lehrerfortbildung neben den bestehenden online-Angeboten auch wieder als Präsenz- oder Hybridformat durch. 

Falls Sie an Veranstaltungen im Präsenzformat teilnehmen, beachten Sie bitte die geltenden Hygienevorschriften. Informieren Sie sich auch rechtzeitig über ein ggf. am Veranstaltungsort geltendes Hygienekonzept.

Auch wenn Fortbildungen im Präsenzformat wieder möglich sind, ist das Landesamt für Schule und Bildung bestrebt, Fortbildungen anteilig als online-Format im Fortbildungsprogramm auszuweisen. Diese Fortbildungen finden Sie hier im Katalog, wenn Sie unter der Veranstaltungsart Online-Format auswählen.

Eine Absage von Präsenzformaten ist auch künftig nicht auszuschließen, sofern die Einschätzung der allgemeinen Lage bzw. die geltenden rechtlichen Regelungen dies erfordern. Bitte informieren Sie sich entsprechend.

Fortbildung im Detail

 

Die maximale Teilnehmerzahl ist noch nicht erreicht.L11007: Nachhaltigkeit in der Küchenpraxis - Alternative Ernährungsweisen unter der Lupe
am 18.01.2022Anmeldeschluss: 07.12.2021  

  • dummy
Aktion wählen
Ansprechpartner inhaltlich: Sobotka, Olf; +49 341 4945-672
Ansprechpartner organisatorisch: Kretzschmar, Nicole; +49 341 4945-787

Beschreibung

Die Teilnehmer lernen Ansätze nachhaltigen Handels in der Küchenpraxis von der Auswahl der Lebensmittel, über energie und nährstoffsparende Zubereitung bis hin zu Tipps, wie Reste des Essens weiterverwertet werden können, kennen.

Darüber hinaus erhalten Sie einen Überblick welche alternativen Ernährungsformen es heute gibt und wie sie ernährungsphysiologisch einzuordnen sind.


Ziele

Die Teilnehmer lernen, welche Lebensmittel eine nachhaltige Ernährungsweise fördern und setzen diese auch bei Zubereitung von Speisen ein.

Die Teilnehmer lernen eine energie- und nährstoffsparende Zubereitung von Lebensmitteln kennen, die sie auch in die Praxis umsetzen.

Die Teilnehmer lernen die Besonderheiten von alternativen Ernährungsweisen in der Küchenpraxis kennen.

Die Teilnehmer erweitern ihr Wissen an heutige Anforderungen an unsere Ernährung hinsichtlich Umwelt, Ressourcen und neuer Erkenntnisse in der Ernährungslehre.


Inhalte

  • Herkunft und Umgang mit Lebensmitteln mit dem Schwerpunkt Nachhaltigkeit
  • nährstoffschonende Verarbeitung von frischen Lebensmitteln in der Küchenpraxis
  • Erarbeiten von Strategien für Jugendliche, wie sie Ihre Ernährungsweise nachhaltig gestalten können
  • Alternative Ernährungsweisen auf dem Prüfstand

Zielgruppe

Lehrkräfte im Fach WTH - insbesondere fachfremd unterrichtend bzw. neu im Fachbereich - an Oberschulen


Hinweise

Bitte festes Schuhwerk anziehen, bitte Küchenschürze mitbringen und bei langen Haaren bitte ein Haargummi nicht vergessen.

Eigenbeitrag pro Person von 40 Euro!


Veranstaltungstermine

am von bis
18.01.2022 09:00 15:30

Anmeldeschluss

07.12.2021

Dozenten

Name von
Knoth, Carmen Kochschule "Ganz und Gar", Leipzig
Passage, Nadine k.A.

Veranstaltungsort


Direktlink auf diese Veranstaltungsdetailansicht: https://www.schulportal.sachsen.de/fortbildungen/detail/L11007