Fortbildungsangebote

Kaum andere Lebensmittel tragen so viel Eiweiß in sich wie Hülsenfrüchte. Sie sind damit elementarer Bestandteil einer nachhaltigen und vollwertigen Ernährung. Ob in Afrika, Amerika, Europa oder im Orient - überall sind Hülsenfrüchte Teil der verschiedenen Esskulturen.

Die Lehrenden sind eingeladen, sich mit dieser großen Pflanzengruppe bekannt zu machen.

Nach einem kurzen Exkurs in die landwirtschaftliche Praxis stehen gesundheitliche Bedeutung von Hülsenfrüchten, deren Verarbeitung und Zubereitung im Fokus des Workshops.

Es werden verschiedene Speisen zubereitet und verkostet.

Die Teilnehmenden können drei gesundheitliche und drei ökologische Vorteile von Hülsenfrüchten benennen.

Sie haben mindestens ein Gericht mit Hülsenfrüchten selbst zubereitet.

Die Teilnehmenden haben eine konkrete Unterrichtsidee oder Lernaktivität entwickelt.

Sie haben mindestens zwei praxisorientiere Methodenzur Vermittlung kennengelernt.

· Nährstoffprofil und gesundheitliche Bedeutung von Hülsenfrüchten

· Nachhaltigkeitsaspekte: Bodenfruchtbarkeit und Ressourcenschonung

· Sortenvielfalt, Einkauf und Zubereitung von Hülsenfrüchten

· Didaktische Methoden und Unterrichtsideen zur Vermittlung des Themas

· Praxis: Verkostung bzw. Zubereitung eines einfachen Hülsenfrüchtegerichts und Transfer in den Unterricht

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Lehrkräfte für das Fach Schulgarten

Für die Fortbildungsveranstaltung sind folgende Dinge mitzubringen: feste Schuhe, Schürze.

Das Umweltbildungshaus Johannishöhe ist ein außerschulischer Lernort. Der Garten, der besichtigt wird, ist Teil des Landwirtschaftsbetriebes Johannishöhe, in welchem auch professionell Kulturpflanzen erhalten werden. Inklusive Verpflegung entstehen für jeden Teilnehmer Kosten in Höhe von circa 10,00 Euro.

• Umweltbildungshaus Johannishöhe, Dresdner Straße 13a, 01737 Tharandt
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